Frische Säure, mildes Olivenöl und ein Teelöffel muditā. Die feine Honigsüße und die Würze des Safrans verbinden sich zu einem Dressing für deinen Blattsalat.
Für 2 Portionen Salat · 5 Minuten
Mit KI gestaltetes Rezeptbild.
Zutaten
Für das Dressing
2 EL mildes Olivenöl
1 EL Weißweinessig
1 TL muditā Safransirup
½ TL Dijon-Senf
1 TL Wasser, bei Bedarf etwas mehr
Salz und frisch gemahlener Pfeffer
Zum Servieren
Etwa 100 g Blattsalat
3 Radieschen
15 g Walnüsse
Optional: einige Parmesanspäne
So geht’s
Essig, muditā, Senf und Wasser in einem kleinen Glas verrühren.
Olivenöl dazugeben, das Glas verschließen und kräftig schütteln. Mit Salz und Pfeffer abschmecken; bei Bedarf mit wenig Wasser verdünnen.
Kurz vor dem Essen über den gewaschenen, gut getrockneten Salat geben. Mit Radieschen, Walnüssen und nach Wunsch Parmesan servieren.
